À qui s'adresse cette formation
Titulaires d’un baccalauréat (contrat d’apprentissage) ou ayant le niveau baccalauréat – échec à l’examen (contrat de professionnalisation), ayant signé un contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. Contrat d’apprentissage ouvert aux jeunes de 15 à 29 ans, et sans limite d’âge aux personnes reconnues travailleurs handicapés. Accessibilité : public en situation RQTH.
Ce que vous apprenez
- C1.1 Saisir les enjeux de la réalité socio-économique
- C1.2 Se situer dans des questions de société
- C1.3 Argumenter un point de vue dans un débat de société
- C2.1 S’engager dans un mode de vie actif et solidaire
- C2.2 S’insérer dans un environnement professionnel
- C2.3 S’adapter à des enjeux ou des contextes particuliers
- C2.4 Conduire un projet
- C3.1 Répondre à des besoins d’information pour soi et pour un public
- C3.2 Communiquer en langue étrangère
- C3.3 Communiquer avec des moyens adaptés
- C4.1 Proposer un itinéraire technique prévisionnel
- C4.2 Piloter la production viticole
- C4.3 Réaliser des opérations techniques viticoles
- C4.4 Evaluer a posteriori un itinéraire technique
- C5.1 Proposer un itinéraire prévisionnel d’élaboration de vin
- C5.2 Piloter l’élaboration d’un vin
- C5.3 Mettre en œuvre des travaux d’élaboration d’un vin
- C5.4 Evaluer a posteriori un itinéraire d’élaboration de vin
- C6.1 Gérer une équipe au travail
- C6.2 Mettre en œuvre la démarche qualité sécurité environnement
- C6.3 Gérer l’activité de production de l’entreprise
- C7.1 Evaluer une stratégie de production
- C7.2 Proposer une évolution du système vitivinicole de l’entreprise
- C8.1 Formaliser un plan d’action en faveur du changement technique
- C8.2 Produire des références techniques
- C8.3 Formuler des conseils
Organisation du parcours
| Bloc | Contenu | Volume |
|---|---|---|
| APPP | BTS1 : 1h / BTS2 : 1h | |
| Economie | BTS1 : 2h / BTS2 : 2h | |
| Français | BTS1 : 1h / BTS2 : 2h | |
| ESC | BTS1 : 2h / BTS2 : 3h | |
| Documentation | BTS1 : 2h / BTS2 : 0h | |
| Anglais | BTS1 : 2h / BTS2 : 2h | |
| EPS | BTS1 : 2h / BTS2 : 2h | |
| Mathématiques | BTS1 : 1h / BTS2 : 2h | |
| Informatique | BTS1 : 2h / BTS2 : 0h | |
| EcoFilière | BTS1 : 2h / BTS2 : 2h | |
| Viticulture | BTS1 : 6h / BTS2 : 7h | |
| Œnologie | BTS1 : 7h / BTS2 : 6h | |
| Chimie | BTS1 : 2h / BTS2 : 2h | |
| QSE | BTS1 : 1h / BTS2 : 2h | |
| Gestion | BTS1 : 2h / BTS2 : 2h | |
| Les plus de la formation | Module œnotourisme ; Voyage découverte d’un vignoble ; Formation pluridisciplinaire ; Suivi et soutien individuel personnalisé en UFA et en entreprise ; Accompagnement au projet personnel et professionnel ; Accompagnement renforcé pour la préparation à l’examen ; Formation renforcée en chimie pour la poursuite d’études ; Intervention pour une poursuite d’études à l’étranger | |
| Rencontres professionnelles | Forum de l'installation, INAO, FranceAgriMer, Douanes, DGCCRF, Fédération des caves coopératives, vignerons indépendants, négoce, courtage, intervenants extérieurs en lien avec la filière, Vinisud, SITEVI, Visite de domaine, Etude terroir... |
Conditions d'accès
- Être titulaire d’un baccalauréat pour signer un contrat d’apprentissage ou avoir le niveau baccalauréat (échec à l’examen) pour signer un contrat de professionnalisation
- Avoir signé un contrat d’apprentissage ou de professionnalisation
- Équivalences : possible si examen de même niveau déjà acquis
- Passerelles : possibles entre nos formations
- Accessibilité : public en situation RQTH
Et après
- Chef de culture
- Maître de chai
- Régisseur de domaine
- Vigneron
- Diverses fonctions d’expérimentation, de conseil, de développement, d’expertise, d’évaluation et de gestion administrative au sein d’un organisme professionnel
- Poursuite d’études en licence professionnelle
Prochaines sessions
| Session | Dates | Lieu | Places |
|---|---|---|---|
| Prochaine session | À préciser | Orange (84) | Se renseigner auprès du centre |
Financer cette formation
Financements possibles pour cette formation, selon votre situation. Le centre vérifie avec vous ce à quoi vous avez droit et monte le dossier : c'est le premier sujet de l'entretien.
- Contrat d'apprentissageFormation gratuite et rémunérée : son coût est pris en charge par l'OPCO de l'employeur.
- Plan de développement des compétencesSalarié : la formation est financée par votre employeur, avec l'appui de son OPCO.
Les questions fréquentes sur le financement
Vous êtes employeur ?Accueillir un apprenti dans cette formation : le contrat, son rôle dans l'entreprise, le maître d'apprentissage
Le contrat d’apprentissage
Pour cette formation, le contrat d’apprentissage est un contrat de travail en alternance, à durée déterminée de 6 à 24 mois (Fin CDD le 30 juin de l’année d’examen), qui permet aux jeunes de 15 à 29 ans d’acquérir une qualification professionnelle sanctionnée par un diplôme.
Ce contrat est éligible aussi sans limite d’âge pour les personnes reconnues travailleurs handicapés.
L’apprenti, qui devient un salarié de l’entreprise, acquiert une formation théorique à l’UFA pendant 20 puis 22 semaines par an. Le reste du temps, durant sa présence en entreprise, il se forme tout en travaillant sous la responsabilité de son maître d’apprentissage afin d’acquérir une formation professionnelle pratique.
Activités effectuées par l’apprenti sur l’entreprise
Activités viticoles :
- Organisation des chantiers de : Taille d’hiver, opérations en vert, protection du vignoble…
- Entretien du sol et gestion de la fertilité
- Raisonnement du mode de conduite : Choix à la plantation, gestion SFE
Activités œnologiques :
- Organisation et réalisation des récoltes, vinifications, clarifications, stabilisations, élevages des vins…
- Gestion des intrants œnologiques
- Conditionnement
- Fonctionnement et entretien des matériels et locaux
Activités administratives :
- Traçabilité : Cahier des charges, registres de cave, DUP, DRM…
- Gestion qualité-produit
- Utilisation de logiciels informatiques
- Tenue de documents administratifs : Bulletins de paye…
Incidences financières pour l’entreprise
L’entreprise peut bénéficier d’aides à l’embauche (État ; Agefiph pour un apprenti reconnu travailleur handicapé) et d’exonérations de charges. Leurs montants changent chaque année : l’UFA vous indique ceux en vigueur à la signature du contrat.
L’apprenti salarié perçoit une rémunération minimum dont le montant varie selon son âge et son ancienneté de contrat :
- Année 1 : moins de 18 ans 27% SMIC ; de 18 à 20 ans 43% SMIC ; de 21 à 25 ans 53% SMIC ; 26 ans et plus 100% SMIC
- Année 2 : moins de 18 ans 39% SMIC ; de 18 à 20 ans 51% SMIC ; de 21 à 25 ans 61% SMIC ; 26 ans et plus 100% SMIC
Attention, si le candidat était préalablement en contrat d’apprentissage, il ne peut pas être moins rémunéré que son précédent salaire.
Garanties de compétence professionnelle du maître d’apprentissage en fonction du niveau du diplôme préparé par l’apprenti
Le maître d'apprentissage doit être salarié de l’entreprise, volontaire, majeur et offrir toutes garanties de moralité. Le cas échéant l’employeur peut remplir cette fonction.
Les conditions de compétence professionnelle exigées d'un maître d'apprentissage sont déterminées par convention ou accord collectif de branche. Ainsi chaque branche détermine les conditions de compétence professionnelle exigées d'un maître d'apprentissage.
A défaut de convention ou accord collectif de branche sont réputées remplir la condition de compétence professionnelle exigée d'un maître d'apprentissage :
- 1° Les personnes titulaires d'un diplôme ou d'un titre relevant du domaine professionnel correspondant à la finalité du diplôme ou du titre préparé par l’apprenti et d’un niveau au moins équivalent, justifiant d'une année d’exercice d’une activité professionnelle en lien avec la qualification préparée par l'apprenti ;
- 2° Les personnes justifiant de deux années d'exercice d’une activité professionnelle en rapport avec la qualification préparée par l'apprenti.
Les stages et les périodes de formation effectués en milieu professionnel, dans le cadre d'une formation initiale, y compris sous contrat d'apprentissage, ou d'une formation continue qualifiante prévue à l'article L. 6314, ne sont pas prises en compte dans le décompte de la durée d'expérience requise.
Secteur d’activité de l’entreprise et type d’emploi préparé
Le titulaire du diplôme du brevet de technicien supérieur agricole « viticulture-œnologie » peut aspirer à des emplois tels que : chef de culture viticole, caviste ou maître de chai, technicien d’expérimentation, technicien viticole, technicien de cave.
Droits et devoirs de chacune des parties
L’apprenti s’engage à :
- Travailler et se former dans l’entreprise d’accueil.
- Respecter le règlement intérieur de l’établissement et de l’entreprise d’accueil.
- Suivre avec assiduité la formation dispensée à l’UFA.
- Se présenter aux épreuves sanctionnant la formation.
L’employeur s’engage à :
- Verser un salaire mensuel à l’apprenti, même lors de sa présence à l’UFA.
- Assurer l’appui d’un maître d’apprentissage chargé d’accueillir, d’aider, d’informer, de former l’apprenti et d’assurer toutes les obligations en termes de santé et sécurité au travail.
- Assurer l’assiduité de l’apprenti en formation sur le site du Lycée Viticole en partenariat avec l’UFA (retenue sur salaire de l’apprenti en cas d’absence injustifiée, avertissements selon propositions, aucune retenue en entreprise lorsque des cours sont prévus en UFA…).
- Présenter l’apprenti aux épreuves sanctionnant la formation.
Contact : Secrétariat UFA – [email protected] – Tel 04.90.51.48.19
Identité du diplôme
- Intitulé exact
- Brevet de technicien supérieur agricole Viticulture Œnologie
- Niveau
- Niveau 5 (BTS, BTSA)
- Autorité certificatrice
- Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire
- Code RNCP
- Fourni par le réseau
- Modalité d'obtention
- Examen moitié en ECCF et moitié en épreuve terminale nationale. Diplôme délivré aux candidats ayant une moyenne générale supérieure ou égale à dix sur vingt à l’ensemble des épreuves. Une Moyenne inférieure 10/20 aux épreuves E4 à E8 ou une note inférieure à 6/20 à l’une des épreuves E4 à E8 est éliminatoire. Possibilités de valider un ou des blocs de compétences : non.
- Accessible par la VAE
- Oui
- Fiche mise à jour
- par l'établissement
Être recontacté par Lycée viticole d'Orange
Votre demande part directement à l'établissement qui organise la formation. Le réseau Unis Vert n'inscrit personne.